GALLETAS DE NAVIDAD DECORADAS!

Ya no falta casi nada para navidad y por eso ya me estoy preparando desde temprano en los obsequios, en las tarjetas de navidad , en la comida, en los dulces todo que quede perfecto para la noche buena, que tal vez a muchos les pasa que sienten más emocionante la noche buena que el día de navidad en sí, es raro probablemente sea por la comida jaja.

Hoy les traigo una receta que les prometí hace unos blogs atrás galletas de mantequillas decoradas, me divertí mucho haciendo estas galletas y hacerlas para compartir es el mejor regalo.

Su preparación para hacer el glaseado para decorar es muy sencillo, muy fácil de manejar, tienes infinidades de alternativas de cómo las quieres decorar todo depende de ti y de tu imaginación, yo las deje de un solo color por que siento que la sencillez habla mucho y las hace ver hermosas, pero tu puedes experimentar si quieres ponerlo de todos los colores ponerle chispas de chocolate ,lluvia de colores etc..es la parte más divertida.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS 

1 taza de margarina sin sal
1  1/2 taza de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de nuez moscada
ralladura de naranja
2 3/4 taza de harina todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

2 claras de huevo
1 taza de azúcar



PREPARACIÓN

1. Pre calienta el horno a 170 °C 
2. crema la mantequilla con la azúcar, agrega el huevo batir
3. agrega los demás ingredientes en el orden especificado en los ingredientes 
4. forma una masa y deja enfriar por 20 min en la nevera 
5. luego extiende la masa y corta las galletas con tus moldes para galleta.hornea por 15 a 20 min.

Para la decoración debes dejar enfriar las galletas, mientras tanto haremos el glaseado.

Batir las claras de huevo con la azúcar hasta punto de nieve, después que esté bien firme pasar el glaseado a tu manga pastelera y empieza a decorar!

PANCAKES DE AHUYAMA Y ALMENDRAS

Hermoso dia lluvioso y frío tal como me gusta, tan cálido para sentarse en el porche a leer con una taza de chocolate mmmm me encanta el invierno, el frío, la calidez del ambiente es uno de mis favoritos, claro aqui donde vivo no hace mucho frío comparado con otros lugares del mundo en esta época del año pero sí disfruto mucho que después de tanto calor todo el año al final el ambiente nos regala en esta época tan especial ese rico viento frío con el cielo parcialmente nublado es hermoso.. 

pero pero no haré este blog una carta de amor al ambiente jaja vengo a compartirle una receta nueva!! los pancakes son clásicamente deliciosos pero cuando experimentas con ellos sale maravillas de un plato, esta receta la re hice varias veces para que me quedara perfecto, tuve unos cuantos errores pero al fin domine el punto exacto y la técnica de como hacer los pancakes de auyama lo mas ricos,con una consistencia tostada por fuera y muy muy jugoso en el centro mmm son una sensación. 

intentalo, disfrutalo y compartelo.. 

ingredientes:  

1/2 taza de harina de trigo
1 cdta.polvo para hornear
1 huevo
1/2 taza de leche de almendras
1/3 de taza de puré de auyama cocida
2 cdas. de mantequilla
1 cda.de miel
1 cda.de azucar
1 cdta. de canela

preparación:

1.licua todos los ingredientes
2.Vacía la mezcla  poco a poco en un sarten antiadherente y cocina lado y lado hasta que dore.

DIY: ESTRELLAS PARA EL ARBOLITO DE NAVIDAD EN SOLO 4 PASOS

Pensaba que para esta navidad no solo haría recetas y mas recetas tambien pense en hacer algo diferente, tal vez un DIY traducción "do it yourself", si nunca has intentado un DIY te recomiendo 100% que lo haga ya que es super divertido, entretenido y al final te sientes muy orgullosa de decir sii yo hice eso, por eso pensé escribir un pequeño DIY que se me ocurrió durante el fin de semana, un adorno para el arbolito muy lindo sencillo representativo y solo nos llevara 4 pasos!! no vamos a crear un obra de arte sino algo cuchi, fácil y que grite navidad por todos lados jaja.

Voy a dar instrucciones paso a paso como hice con fotos,siguelos y haz muchas muchas decoraciones propias este año.

lo primero que necesitarás para hacer las estrellitas de cartón es:

cartón  (puedes reciclar o comprar en la tienda)

tijeras 

una plantilla impresa en la forma que prefieras (yo elegí una estrella )

marcador negro punta fina 

pinceles 

escarcha roja,verde,plateada,dorada etc..

pega blanca 

pintura al frio 

silicon caliente

cordón  o cinta para guindarlo 

indicaciones 

Paso 1: Colocar la plantilla sobre el cartón y dibujar la figura.luego recortarla. 

Paso 2: Pintar con pintura al frio (segun el color semejante de la escarcha ) toda la estrella, luego que esté seca la pintura con otro pincel hacer como si la pintaras pero ahora será con la pega blanca (puede ser por un solo lado o ambos).

Paso 3: En un envase coloca la escarcha para que sea más fácil trabajar, inmediatamente al colocarle pega coloca la estrella en el envase de escarcha y muevelo asi cubrirá toda la superficie de la estrella,retira el exceso.

Paso 4: Deja reposar un dia para que se pegue muy bien la escarcha, luego con el silicon caliente y el cordón (recomiendo que se medio grueso así resiste el peso del cartón), hacerlo de forma de una orejita pegarlo en la parte de atrás de la estrella fijar bien por unos minutos y listo.

PANCAKES DE MANTEQUILLA

Feliz incio de diciembre no puedo describirles lo emocionada que estoy de que ya sea diciembre es mi mes favorito de todo el año, es el tiempo de pasar momentos únicos con nuestros seres queridos de perdonar de dar y recibir de compartir, es una hermosa época y yo siempre la celebró al máximo, tratando de sacar el máximo provecho de esta gran época.y por supuesto eso también significa que mi especialidad es hacer recetas está en su punto más alto en la creatividad.

 Que le encanten a toda la familia que pidan por mass y eso es exactamente lo que hice hoy, me desperté bien temprano y me puse a cocinar unas deliciosas panquecas de mantequilla y especies mmmmm se me hace agua la boca de pensarlo, quedaron fantásticas, el aroma , el sabor y la textura son fuera de este mundo fue un gran inicio de diciembre  y por eso me tomé el tiempo de tomar unas buenas fotos para presentarles con ustedes esta receta que para mi opinión es lo maximo y que dejarán a tus  familiares  boca abierto.

Hay muchas formas de hacer los classic pancakes pero tienes sin duda que probar esta:

ingredientes

1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
1 taza de leche
1 1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo medianos
vainilla al gusto
1/4 cucharadita de nuez moscada
pizca de sal

preparación

1.En un bowl mezclar la azúcar el huevo mantequilla vainilla mezclar bien
2.Agregar la leche, harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada, mezclamos.
3.Cocinamos a fuego lento en un sarten con un poco de mantequilla.

CUPCAKES DE ZANAHORIA

CUPCAKES DE ZANAHORIA 

Nuevo dia nueva receta, como ya se debieron dar cuenta  por el titulo hoy les traigo una receta de cupcakes de zanahoria, esta receta es muy común hay millones de recetas diferentes y millones de formas y técnicas de hacerla, la tradicional es una mezcla de especies y zanahoria fresca con nueces y  una cubierta de queso crema. es dilish ´pero hoy les traigo una un pelin diferente le adicione nuevas cosas y cambié un poco la dinámica.

me encanta compartir cosas nuevas así que me emociona compartir esta receta que es una de mis favoritas al igual que es la de mi familia siempre me piden mas y mas jaj ay yo feliz las hago con mucho cariño.. mi receta del cupcake de zanahoria no lleva crema arriba por que trato de hacerlo lo más natural posible que se perciba todo el sabor de las especies y que exploten de emoción en la boca. espero que te guste tanto como a mi a mi familia.a continuación los ingredientes.

ingredientes:

• 1 y 1/4 tazas de harina
•  1 cucharadita de polvo de hornear
•  1/2 cucharadita de canela molida
•  1/4 cucharadita de nuez moscada
•  1 pizca de cucharadita de clavo molido
•  1/4 cucharadita de sal 
• 1/4 Kg. de zanahoria 
• 1 taza de azúcar
•  2 huevos 
• ¾ taza de aceite vegetal (maíz, soya, girasol, canola)

Preparación:

 1.- Precalentar el horno
2.- preparar tus capacillos en el molde
3.- En un envase colocar la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo, y la sal. Reservar. 
4.- En un procesador de alimentos, rayar la zanahoria (se deben obtener 1 1/2 tazas). Poner aparte. 
5.- Colocar en el procesador el azúcar y los huevos, batir. Mientras se bate agregar el aceite en un chorrito constante. Procesar hasta tener una mezcla de un color claro bien emulsificada. Agregar la zanahoria rallada y los ingredientes secos. 
6.- Si se desea se le puede agregar 1 ½ taza de nueces tostadas y 1 taza de pasitas.
 7.- Poner la mezcla en el molde para hornear y llevar al horno hasta que esté bien doradita y al pinchar en el centro con un palillo, el mismo salga limpio.

BARRAS TIPO GALLETAS DE AVENA!

hi hii hi Bienvenidos a mi blog especialmenete dedicado a lo que más nos encanta la comida y los postres, aqui podras encontrar las mejores recetas de mis libros favoritos de cocina y compartiré con ustedes muchas de mis  recetas originales que me encanta siempre jugar con los sabores,y reinventar las recetas básicas ponerles mi toque especial, al igual estaré compartiendo unos tips que te van a ayudar a mejorar la forma de cocinar y tal vez salvarte la vida haha .

Estoy aquí para interactuar compartir recetas y llevarles todo el sabor de mi cocina hasta sus hogares.

Llame a mi blog comida y lifestlye, por qué elegí este nombre ,porque no solo estare publicando recetas, sino también consejos de como llevar una vida más sana cómo puedes integrar perfectamente lo rico con lo sano, te va sorprender la cantidad de cosas que tal vez no sabias o  has dado por sentado, lo entiendo, yo era asi, pero empeze a darme cuenta y es hora que todos ustedes se den cuenta también hhaha y bueno empezamos...

Una idea genial para días en la casa sin  nada que hacer  vas al refri y  no tienes suficiente materiales para hacer un cupcake o una torta  y tienes unas ganas de comer algo dulce inmensas. pues aqui te traigo una de mis recetas favoritas para hacer cuando estoy en la casa lo mejor de todo es que son muy sanos y claro super faciles y riquisimas.

BARRAS TIPO GALLETA DE AVENA

Para esto necesitarás:

• Una taza de avena
• Dos cucharadas de harina de trigo
• 1/4 de taza de azúcar edulcorante (o granulada)
• 4 cucharadas de mantequilla maní (puede ser normal tambien pero para hacerlo extra sanas y deliciosas)
• Un chorrito de miel
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharaditas de semillas de chía
• 1 huevo (opcional)

Procedimiento:

1.  lo primero será pasar las hojuelas de avena en el pica todo o procesadora hasta que estén más o menos como una harina.
2. luego pásalas a un bol, agregarle la azucar, canela y las semillas de chía revolver con una paleta de madera.
3. luego siguen los ingredientes húmedos, primero la mantequilla,el chorrito de miel y por último el huevo (si se le agrega).revolver muy bien integrando todos los ingredientes en una masa (no necesariamente tienen que estar tan compacta no te preocupes).
4. En un molde horizontal  vas a colocar toda la mezcla luego vas esparciendo y uniendola toda hasta que quede una gran galleta horizontal ,refrigera la por unos 20 min (vale la pena hacerlo)
5. Sácalas del freezer y metelas directo al horno de 180° grados. cocina por unos 25 min o hasta que tu cocina se impregna del aroma delish a avena. sacalas déjalas reposar y con ayuda de un cuchillo corta pedazos de mas o menos 2cm x 2.

 y listo a disfrutar!

Espero que les haya gustado, see ya xx

HAMBURGUESAS DE PAN DE YUCA Y FALAFEL DE LENTEJAS

Mi siguiente receta es una que me siento muy orgullosa de compartir con ustedes, fue un plato espontáneo no estaba segura cómo iba a resultar pero fue completamente perfección , la combinación de las textura junto a los sabores increíble, no es una receta muy común muchos no confiaran en hacerla pero creanme vale la pena cuando proves un bocado quedarás fascinado.

Tal vez haya algunos de ustedes no han oído hablar de la yuca o también llamada mandioca o casava es un tubérculo originario de latinoamérica y áfrica, es muy rico en nutrientes y aporta una buena cantidad de energía, posee hidratos de carbono por lo que nos da la saciedad al comer, es extremadamente versátil sus usos en la cocina son muy conocido alrededor de la cocina latinoamericana, algunos países mas que otro, pero aqui donde yo vivo es muy común en nuestras comidas la yuca.

Desarrolle una receta especial a base de este tubérculo, super simple y sencillo de preparar.El pan de yuca solo consta de dos ingredientes y es delicioso.se me ocurrio la idea de combinarlo con un rico estilo nuevo de falafel, el falafel es originario árabe hecho de garbanzo frito muy apetitoso.pero mi falafel es algo diferente les enseñare como hacerlo  a continuación..

para el pan de yuca necesitarás 

tres o cuatro yuca o mandioca peladas
harina de trigo
sal

procedimiento 

1. hervir en una olla agua y sal ,agrega la yuca,cocinar hast que esté completamente floja que se rompa 
2. luego bajar del fuego colamos y la hacemos un puré agregamos un poco más de sal y agregamos harina al gusto hasta que quede homogénea.
3. darle forma redonda con las manos y en una plancha  agregar un poco de aceite y cocinar el de pan de yuca vuelta y vuelta hasta que quede dorado y tostado.

para el falafel tipo hamburguesa necesitarás 

1 taza de lentejas
media cebolla
harina de trigo
pan rallado
1 huevo
sal

procedimiento 

1. en una olla servimos  cierta cantidad de agua fría agregar las lentejas y dejar ahí por 2 a 3 horas.luego sacarlas del agua y triturar las lentejas en un procesador de alimentos junto con la cebolla y  sal al gusto, luego que estén completamente trituradas agregar el huevo la harina y el pan rallado esto ayudará a que conserven la forma.
2. hacer un bola y aplastarla con la mano para darle la forma de hamburguesa, freir en un sarten con poco aceite esperar que se tuesten y listo.

para la hamburguesa de pan de yuca y falafel de lentejas 

servimos en pan de yuca junto con el falafel de lentejas acompañado por arriba con una salsa tártara preparada en casa,,colocar en el plato y disfrutar de un rico platillo.