En estos días he estado haciendo un poco más de panadería, aprendiendo como hacer mis propios panes, dulces enrollados conociendo las diferentes formas en la cual puedes utilizar la técnica de la masa madre, para quienes no saben la masa madre es una masa realizada con agua levadura y harina de la cual salen muchas pero muchas formas y estilos,ya sean dulces o saladas estos tres ingredientes son los esenciales en la panadería.
Esta receta la he hecho varias veces y en verdad me encanta, es el pan árabe o pan pitta como quieras llamarlo es lo mismo, el pan pitta es muy sencillo de realizar,esta vez los hice rellenos sabor a pizza a la plancha mmmm rápido y sencillo. hoy te vengo a compartir esta receta muy especial..
el pan pitta en muchas recetas le colocan un poco de levadura pero mi receta en particular no le agrego nada cero levadura y no afecta para nada a la masa..
Lo que necesitarás para esta receta es:
500 gr de harina de trigo
235 ml de agua a temperatura ambiente
20 gr de azucar
15 gr de sal
30 ml de aceite
Procedimiento
Primero sernimos bien la harina, en un blod con la harina agregaras la sal y la azucar mezclas con una paleta de madera
Luego agregas en agua justo en el centro por ultimo el aceite y mezclas
Al tener un masa semi formada la sacas del bold al meson previamente harinado, a masas hasta que quede bien integrada y suave,dejas reposar por media hora.
Cuando pase la media hora cortas en pedazos la masa para formar pequeñas bolitas, con ayuda de un rodillo vamos estirando hasta que queden asi
Para el relleno de pizza necesitaras:
salsa para pizza
queso mozzarella de tu preferencia
Procedimiento
Para que el queso se derrita tienes dar vuelta y vuelta al pan pitta en la plancha luego en uno de los lados le agregas la salsa de tu preferencia y el queso mozzarella.
Luego lo envuelves o cierras el pan y dejalo tostar hasta que el queso quede derretido y listooo un almuerzo cena prefecto para los niños para hacer algo diferente y delicioso..
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